Descripción

Cúrcuma en Polvo – Brota –  230 gr

Raíz originaria de India (actualmente se cultiva en distintas regiones del mundo) es utilizada hace más de 4.000 años en la gastronomía y en la medicina ayurvédica. Sus altos niveles de curcumina la vuelven en un excelente antiinflamatorio natural (pudiendo disminuir dolores e inhibir el crecimiento de tumores). Es un potente depurador hepático, regular los niveles de azúcar en la sangre y tiene propiedades antimicrobianas.

  • La curcumina es un poderoso antioxidante, reduce la acción de los radicales libres.
  • alto poder antiinflamatorio, útil para cualquier cuadro inflamatorio ya sea antritis, colon irritable, etc.
  • Favorece la digestión, ya que estimula la secreción de bilis, contribuyendo a un buen funcionamiento de la bilis.
  • Posee un efecto desintoxicante y anticancerígeno
  • favorece la circulación
  • Podría ser eficiente en los procesos de cicatrización
  • Puede ayudar a bajar los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos en sangre

Usos:

  • Se puede usar sobre el pescado crudo o con la harina de rebozar, intensifica el color y mejora el gusto. También se puede utilizar para marinar.
  • En una salsa fría de mayonesa, de yogur o una vinagreta, da sabor y color.
  • Es ideal con legumbres, como lentejas rojas y garbanzos, y con verduras.
  • En platos de pasta o de cuscús se puede añadir en la cocción o en el aliño.
  • El tofu, sea en rellenos, salteados o en brochetas, gana sabor con la cúrcuma.
  • Los frutos secos y las frutas, como la manzana, el mango y los cítricos, combinan bien con esta especia.
  • Puede mezclarse en la harina para hacer masa de pan, pizza…
  • Con leche de coco u otras leches, se elaboran deliciosas salsas de curry.

Ingredientes: Cúrcuma.